Vino Tinto Indigena 2011 Ver más grande

Vino Tinto Indigena 2011

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FICHA TECNICA
Los frutos de los jóvenes viñedos de la montaña de Pontons. Una garnacha autóctona del Penedés fresca y golosa, la de nuestros antepasados. Una pura garnacha con carácter propio.
VARIEDADES
Garnacha (100 %).
LA VENDIMIA
El final del 2007 y el inicio del 2008 fueron marcados por la sequía que veníamos acarreando desde las últimas cuatro campañas. Hasta el punto que se dieron consignas de ahorro de agua en todos los sectores. Pero en el mes de Mayo, cuando algunas variedades empiezan a brotar y a florecer, se registró la mitad del volumen de lluvia acumulada durante el ciclo vegetativo. Esto supuso un elevado porcentaje de brima en ciertas variedades , con la consecuente disminución de producción, que en general fue alrededor de un 10%, la cual resultó variable según parcelas. Las temperaturas fueron bastantes frescas durante la primavera y el verano, que fueron favorecidas por las inusuales lluvias en junio y julio. Y durante la vendimia la tendencia siguió siendo la misma.
LAS CIFRAS
Grado Alc.: 13% vol.
Acidez Volátil: 0,4 g/l.
Azucar Residual: 1,5 g/l.
pH: 3.29
Sulfuroso Total: 38 mg/l
CATA SENSORIAL
Intensidad en color y aroma dónde la fruta y frescor toman protagonismo. Abanico de fruta roja silvestre acompañado de sutiles toques tostados debidos a su breve estancia en madera. Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso por boca, dejando un buen rastro de su elegancia y suavidad. Su personalidad invita a degustarlo y a repetir.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 15-17º C
EVOLUCION
Se trata de un vino que es apto para el consumo inmediato y se mantendrá durante los 2-3 años siguientes.

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Vino Tinto Indigena 2011

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